Lead Head Chef

Sumber Maya Store is looking for a highly skilled and experienced Lead Head Chef to join our team. In this role, you will be responsible for leading and managing our kitchen operations, ensuring high-quality food production, and maintaining a clean and safe working environment.

We offer a competitive salary, comprehensive benefits, and opportunities for professional growth. If you are passionate about culinary arts and have a strong leadership background, we encourage you to apply.

Join us and be part of our journey to create delicious and memorable dining experiences for our customers.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan mengarahkan seluruh operasional dapur dengan efisien dan efektif.
• Memastikan kualitas makanan yang tinggi dengan mengikuti standar keamanan dan higiene.
• Membuat dan mengoptimalkan menu sesuai dengan tren dan preferensi pelanggan.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.
• Mengelola inventaris dan pengadaan bahan makanan.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan regulasi kesehatan makanan.
• Mengatur jadwal kerja dan rotasi tugas untuk memastikan operasional yang lancar.
• Mengawasi kinerja tim dapur dan memberikan umpan balik yang konstruktif.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri restoran atau hotel.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terpercaya (misalnya, Master Chef, SFC, dll.).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen dapur.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan menyelesaikan masalah operasional.
• Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen kualitas makanan (HACCP, ISO, dll.).
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait